맑은 콩나물국 만드는 법 / 해장 콩나물국 끓이기

콩나물국 만드는 법  /  콩나물국 레시피  /  콩나물국 황금레시피  /  해장 콩나물국 끓이기

 

 

한 잔 하고 다음날 콩나물국이 생각나고는 하는데요.

 

콩나물국 맛있게 만드는 방법에 대해 자세히 알려드릴게요.

 

 

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✔ 콩나물국 레시피 - 재료

 

 

1) 재료 

• 콩나물 한 줌 200g (반 봉지)
• 다진 마늘 0.5 큰 술
• 소금 약간
• 액젓 1 큰 술
• 국간장 0.5 큰 술
• 청양고추 1개
• 홍고추 1/2개 (생략 가능)
• 대파 1/3 대
• 양파 1/2 개

 

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2) 육수

• 디포리 한 팩 (22g) 또는 육수 한 알 
• 물 1리터 ( 종이컵 5컵 )

 

 

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✔ 콩나물국 레시피 - 재료 준비

 

 

• 콩나물을 물로 깨끗이 헹궈 물기가 빠지게 채반에 올려 준비합니다.
• 청양고추와 홍고추를 대각선으로 송송 어슷썰기해 준비합니다.
• 홍고추는 고명으로 생략 가능합니다.
• 대파를 대각선으로 어슷썰기해 준비합니다.
• 양파는 1cm 너비로 채썰어 준비합니다.

 

 

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✔ 콩나물국 레시피 - 육수 끓이기

 

 

• 물 1리터에 디포리 한 팩 또는 육수 한 알을 넣고 강불로 끓여줍니다.
• 물이 끓어오르면 양파를 넣어줍니다.
• 육수가 우러나올 수 있게 중불에서 10 - 15분 정도 끓여줍니다.
• 북어 머리 또는 껍질 등이 있다면 국물 우릴 때 넣어 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

 

 

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✔ 콩나물국 레시피 - 콩나물국 끓이기

 

 

• 준비한 육수에 콩나물과 다진마늘 0.5 큰술, 소금 0.2 큰술을 넣은 후 뚜껑을 닫고 5분 정도 끓여줍니다.
• 끓기 시작하면 중약불로 줄여 끓입니다. (강불에서 계속 끓이면 넘칠 수 있습니다.)
• 국간장 0.5 큰술, 액젓 1 큰술을 넣고 간을 맞춥니다.
• 국간장은 색을 내는 용도로 싱거울 시 소금을 넣어 간을 맞춰줍니다.
• 썰어둔 대파, 고추 등을 넣고 3 - 5 분 정도 더 끓여줍니다.

 

 

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