무생채 만드는 법 / 류수영 무생채 레시피 / 새콤달콤 무생채 황금레시피
가을 보약인 무로 만드는 새콤달콤한 무생채 레시피 가져왔어요.
배우 류수영님의 5:4:3:2:1 비율로 무생채 만드는 방법에 바로 알아볼게요.
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✔ 무생채 만드는법 - 재료
1) 재료
- 무 500g
- 대파 한 대
- 통깨 조금 (생략가능)
2) 양념장
- 고춧가루 5큰술
- 설탕 4큰술
- 식초 3큰술
- 간장 2큰술
- 액젓 1큰술 (멸치액젓 또는 까나리액젓)
- 천일염 0.5큰술 (일반굵은소금 대체 가능)
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✔ 무생채 만드는법 - 재료 손질 및 버무리기
- 무를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 너무 얇지않은 굵기로 채썰어줍니다.
- 대파도 송송 썰어줍니다.
- 천일염 반스푼, 설탕 4스푼을 넣어 골고루 무쳐줍니다.
- 무가 숨이 죽어서 물이 생기면, 고춧가루 5 큰술을 넣고 색을 입혀줍니다.
- 대파를 넣고 식초 3큰술, 간장 2큰술 그리고 액젓 1큰술(까나리,멸치) 넣고 잘 버무려줍니다.
- 간장은 무 가장자리 쪽으로 쪼르르 넣어주셔야 무생체 색이 까맣게 되는 걸 방지할 수 있습니다.
- 통깨를 톡톡 뿌려 마무리합니다.
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