레몬버터파스타 만들기 / 간단저녁 새우 파스타 레시피

레몬버터 파스타 만드는 법  /  레몬버터파스타 레시피  /  새우 레몬버터파스타 만들기

 

 

냉장고에 식재료가 별로 없을 때 간단히 만들어 먹을 수 있는 파스타 레시피 가져왔어요.

 

외국친구 추천으로 만들어본 파스타인데 아주아주 간단하고 맛있어요.

 

레몬 버터 파스타 맛있게 만드는 방법에 대해 자세히 알려드릴게요.

 

 

 

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✔ 새우 레몬버터 파스타 만들기 - 재료

 

 

1) 재료

• 마늘 5 - 7개
• 새우 3 - 5개 (생략 또는 베이컨 대체 가능)
• 파슬리 1큰술
• 루꼴라 반 줌 (생략 가능)
• 레몬 반 개 (레몬즙 1/3큰술, 생레몬 사용 추천)
• ​올리브오일 5큰술
• 크러시드페퍼 1/3큰술 (신라면보다 조금 덜 매운정도, 페퍼론치노, 청양고추 대체 가능)
• 파르미지아노레지아노 또는 그라나파다노 취향껏
• 버터 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 치킨스톡 반블록 또는 1/2큰술

 

 

2) 면 끓이기

• 물 1L
• 소금 0.5큰술 (맛소금 있으면 좋습니다)
• 스파게티면 1인분 ( 500원 동전크기)

 

 

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✔ 새우 레몬버터 파스타 만들기 - 파스타 면 끓이기

 

 

• 물에 소금을 넣고 강불에 물을 끓여줍니다.
• 물이 끓어오르면 파스타면을 넣어 약 8분 정도 삶아 80% 정도로 익혀줍니다.
• 사용하는 파스타면 봉지 뒷쪽에 적혀있는 삶는 시간을 참고하여 1 - 2분 정도 덜 삶아주시면 됩니다.
• 약 3 - 4분은 나중에 프라이팬에서 익혀줍니다.

 

 

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✔ 새우 레몬버터 파스타 만들기 - 재료 손질

 

 

• 냉동 새우의 경우 물에 5분 정도 담가서 해동 후 키친타월에 올려 물기를 제거해줍니다. 
• 레몬을 반 자르고 즙을 내서 준비합니다.
• 레몬이 없는 경우 시중에 파는 레몬즙으로 대체 가능하지만 생레몬을 추천합니다.
• 생 파슬리를 사용하시는 경우 잘게 다져서 준비합니다.

 

 

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✔ 새우 레몬버터 파스타 만들기 - 팬에서 조리

 

 

• 프라이팬에 올리브오일 약 5큰술과 편으로 썰어둔 마늘을 넣어줍니다.
• 불에 올리기 전에 마늘과 오일을 같이 넣고 잠시 놔두시면 조금 더 깊은 향의 파스타를 드실 수 있습니다.
• 마늘이 타지않게 중약불에서 천천히 마늘을 익혀줍니다.
• 매콤한 맛을 위해 크러쉬드페퍼를 넣어줍니다. (생략 가능)
• 소금 1/4큰술과 치킨스톡 1/2개 그리고 면수 1국자를 넣어 잘 섞어줍니다.

• 새우와 면을 넣고 전체적으로 소스를 코팅해줍니다.
• 면수에도 소금이 들어가있기 때문에 면수를 추가적으로 넣어 줄 땐 간을 보면서 넣어주시는게 좋습니다.
• 루꼴라와 파슬리 그리고 후추를 취향껏 넣어줍니다.
• 버터와 레몬즙을 같이 넣어서 마지막으로 잘 섞어줍니다.
• 파스타를 그릇에 담고 준비한 치즈를 갈아서 올려주면 됩니다.

 

 

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