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순대국 만드는 법 / 얼큰한 순대국 레시피 / 순대국 황금레시피
여행다닐때 맛본 정말 맛있는 순대국이 자꾸 생각나서 만들어봤어요.
밖에서 사먹는 맛 순대국 레시피예요.
순대국 맛있게 만드는 방법에 대해 알려드릴게요.
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✔ 순대국 만드는법 - 재료
1) 재료
- 순대(내장포함) 400g
- 대파 1/3대
- 새우젓 취향껏
- 부추 취향껏
- 청양고추 1-2개
2) 양념장
- 사골국물 5큰술
- 고춧가루 2큰술
- 조선간장 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 표고버섯가루 1큰술
- 매실액 0.5큰술
- 소금 0.5큰술
- 후춧가루 약간
- 들깨가루 취향껏
3) 육수
- 사골육수 팩 1개
- 또는
- 생수 300g
- 코인 육수 1개
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✔ 순대국 만드는법 - 재료준비
- 부추를 깨끗하게 씻어 3 - 4 cm 크기로 잘라 준비합니다.
- 대파는 송송 작게 썰어서 준비합니다.
- 준비한 순대를 찜통에 넣고 중불에서 10분간 쪄줍니다.
- 기름기 제거를 위해서 쪄줍니다. (생략가능)
- 살짝 쪄준 순대를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.
- 분량의 양념장을 잘 섞어서 다대기를 만들어줍니다.
✔ 순대국 만드는법 - 재료넣고 끓이기
- 사골육수팩을 냄비에 부어 팔팔 끓여줍니다.
- 먹기 좋은 크기로 썰어둔 순대를 넣어줍니다.
- 만들어둔 양념장을 넣어서 약 5분간 팔팔 끓여줍니다.
- 부추와 대파를 넣고 들깨가루 넣어주면 완성입니다.
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