투움바파스타 만들기 / 아웃백에서 사먹는맛 투움바파스타 레시피

아웃백 투움바파스타 만드는 법  /  투움바파스타 레시피  /  투움바파스타 황금레시피

 

 

아웃백에 가면 꼭 먹는 메뉴 투움바파스타!

 

이젠 그 맛 그대로 집에서도 드실 수 있어요.

 

투움바파스타 맛있게 만드는 방법에 대해 자세히 알려드릴게요.

 

 

 

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✔ 투움바파스타 만드는법 - 재료

 

 

1) 재료

• 페투치네면 100g
• 소금 0.5큰술
• 양송이버섯 4개
• 베이컨 5개
• 마늘 5개
• 버터 1큰술
• 올리브유 2큰술
• 파르미지아노 레지아노 치즈 4큰술

 

2) 크림소스

• 생크림 300ml
• 쪽파 5줄기
• 간장 2큰술
• 치킨스톡 0.5큰술

 

3) 새우 양념

• 새우 10마리
• 고춧가루 1.5큰술
• 파프리카 파우더 0.5큰술
• 맛술 1큰술
• 다진 마늘 0.5큰술

 

 

고춧가루는 가능하면 고운 고춧가루를 사용하는게 좋습니다.

 

조금 더 매콤하게 드시고 싶은경우 페퍼론지노 2-3개 정도 추가해주시면 됩니다.

 

 

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✔ 투움바파스타 만드는법 - 면 삶기

 

 

 

• 끓는 물에 소금 0.5큰술과 파스타면을 넣어 줍니다.
• 파스타면을 8분 정도 삶아줍니다.
• 파스타면은 푹 익히지 않고 나머지는 팬에서 익혀줍니다.

 

 

 

 

✔ 투움바파스타 만드는법 - 재료손질

 

 

• 냉동 새우는 찬물에 담궈살짝 해동한 뒤 키친타월을 사용해 물기를 잘 제거해 준비합니다.
• 쪽파는 잘게 다져서 준비합니다.
• 양송이버섯은 너무 얇지 않게 슬라이스 또는 4등분으로 잘라서 준비합니다.
• 마늘은 얇게 편 썰어줍니다.
• 베이컨은 2cm 두께로 썰어 준비합니다.

 

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✔ 투움바파스타 만드는법 - 새우 밑간하기

 

 

• 냉동새우는 찬물로 살짝 씻어서 해동해준 후 물기를 제거해 준비합니다.
• 새우에 고춧가루와 파프리카 파우더(생략 가능), 맛술, 다진 마늘을 넣고 잘 버무려줍니다.
• 냉장고에서 1-2시간 가량 숙성 후 사용합니다.

 

 

✔ 투움바파스타 만드는법 - 소스 숙성하기

 

 

• 크림소스는 생크림과 간장, 치킨스톡, 다진 쪽파를 넣고 치킨스톡이 잘 풀어지게 섞어줍니다.
• 냉장고에서 1-2시간 가량 숙성 후 사용합니다.

 

밑간한 새우와 소스는 숙성하는게 가장 맛있지만 급하시면 바로 드셔도 괜찮습니다.

 

 

 

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✔ 투움바파스타 만드는법 - 팬에서 조리하기

 

 

• 버터와 올리브유를 팬에 두르고 편 마늘과 베이컨을 넣어 볶아줍니다.
• 밑간해둔 새우를 넣고 볶아줍니다.
• 새우가 분홍색으로 익으면 양송이버섯을 넣고 1-2분간 볶아준 후 숙성한 크림소스를 넣고 끓입니다.
• 소스가 끓기 시작하면 면을 넣고 볶아줍니다.
• 준비한 치즈를 넣고 잘 섞이게 뒤적여주면 완성입니다.
• 간이 심심하변 소금을 추가해줍니다.

 

 

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