아작아작 먹다보면 밥 한그릇 뚝딱하는,
연근조림 맛있게 만드는 방법 자세히 알려드릴게요.
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✔ 연근조림 만드는법 - 재료
1) 재료
- 연근 1개(400g)
- 식초 3큰술
- 소금 0.5큰술
2) 양념
- 생수 300ml (1컵반)
- 간장 10큰술
- 설탕 8큰술
- 물엿 5큰술
- 깨 약간
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✔ 연근조림 만드는법 - 연근 미리 삶아서 아린맛 없애기
- 감자 칼로 연근의 껍질을 벗겨줍니다.
- 껍질을 벗긴 연근은 적당한 두께로 잘라준 뒤 물에 깨끗이 씻어줍니다.
- 적당한 냄비에 연근을 모두 넣고 식초 3큰술과 소금 0.5큰술 넣고 연근이 반쯤 익을때까지 삶아줍니다.
- 체반에 받쳐 물을 버려줍니다.
✔ 연근조림 만드는법 - 양념에 졸이기
- 적당한 그릇에 생수 300cc, 간장 8큰술, 설탕 6큰술, 물엿 4큰술, 깨를 넣고 양념장을 만들어줍니다.
- 간을보면서 나중에 간장 2큰술, 설탕 2큰술을 조금씩 추가해주세요.
- 냄비에 연근과 양념장을 모두 넣고 센불에서 끓이다가 어느정도 물이 졸아들면 중불로 바꾼뒤 졸여줍니다.
- 양념이 거의 다 졸아들때 쯤 마무리로 물엿 1큰술과 깨를 뿌려주면 완성입니다.
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