두부 고기같으면서 쫄깃한!
두부볶음 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요.
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✔ 두부볶음 만드는법 - 재료
1) 재료
- 단단한 두부 1모
- 깨 약간
2) 양념
- 다진 마늘 1큰술
- 물 3큰술
- 고추장(평평하게 깎아서) 1큰술
- 간장 1큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 올리고당 2큰술
- 참기름 1큰술
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✔ 두부볶음 만드는법 - 두부 썰고 물기 제거 후 애벌굽기
- 두부는 5mm 정도로 얇게 깍둑 썰어줍니다.
- 썰어준 두부는 키친타올로 닦아 물기를 제거합니다.
- 팬에 오일을 두르고 두부를 올려 중불에서 구워줍니다.
- 앞뒤로 뒤집어가면서 노릇노릇하게 구워준 뒤 그릇에 옮겨줍니다.
- 노릇하게 구워주셔야 두부고기처럼 쫄깃한 식감이 생겨요.
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✔ 두부볶음 만드는법 - 소스넣고 졸이기
- 두부를 구웠던 팬에 다진마늘 1큰술과 오일 1큰술을 넣고 약불에서 볶아줍니다.
- 마늘 색이 짙어지면 물 3큰술, 고추장 1큰술, 간장1큰술, 굴소스 0.5큰술, 올리고당 2큰술을 넣고 약불에서 끓여줍니다.
- 가상자리가 끓어오르기 시작하면 그릇에 담아뒀던 구운두부를 넣고 볶아줍니다.
- 마지막으로 참기름과 깨를 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.
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