토마토파스타 만드는법 / 소스없이 만드는 토마토파스타 레시피

 

소스없이 토마토파스타 만드는 법  /  토마토파스타 레시피  /  토마토파스타 황금레시피

 

 

 

시중에 판매하는 토마토 소스 말고 생토마토로도 맛있게 파스타 만들 수 있어요.

 

토마토 파스타 맛있게 만드는 방법 자세히 알려드릴게요.

 

 

 

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✔  토마토파스타 만들기 - 재료

 

 

1) 재료

• 방울토마토 400g (세 줌)
• 양파 1개
• 다진마늘 1큰술
• 올리브오일 2큰술
• 토마토케첩(또는 홀토마토캔) 3큰술
• 우스타소스 1큰술
• 맛술 1큰술
• 새우 10마리
• 미림 2큰술 (맛술 또는 소주 대체 가능)
• 버터 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 파슬리가루 약간

 

2) 면 삶기

• 스파게티면 100g (1인분) 
• 소금 0.5큰술

 

 

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✔  토마토파스타 만들기 -  파스타면 삶기

 

 

• 끓는 물에 소금 0.5큰술을 넣고 파스타면을 넣어 줍니다.
• 파스타면을 7분 정도 삶아줍니다.
• 파스타면은 푹 익히지 않고 나머지는 팬에서 익힙니다. (안그러면 불어요.)
• 파스타면 봉지 뒷면에 조리방법 시간 참고하셔서 2분정도 덜 삶아주세요.

 

 

 

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✔  토마토 파스타 만들기 - 재료 손질하기

 

 

• 새우는 흐르는 물에 씻은 후 미림에 버무려서 준비합니다.
• 냉동새우의 경우 5분 내외로 실온 온도의 물에 담궈 해동하고 똑같이 미림에 버무려서 비린내를 제거해줍니다.
• 방울토마토는 꼭지를 떼고 물에 5분정도 담궜다가 채반에서 물기를 빼준 뒤 반을 잘라 준비합니다.
• 양파를 반으로 자르시고 채 썬 후 잘게 다져서 준비합니다.

 

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✔  토마토 파스타 만들기 - 소스 만들기

 

 

• 팬에 오일을 두르고 약불에서 다진마늘과 다진양파 그리고 소금,후추를 넣고 볶아줍니다.
• 양파가 갈색이 돌기시작하면 방울토마토를 넣고 볶습니다.
• 토마토가 익어가면 껍질이 벗겨지는데 중간중간 껍질을 꺼내줍니다.
• 또는 재료 손질할 때 끓는 물에 방울토마토를 5분정도 넣었다 꺼내 껍질을 벗겨주셔도 됩니다.
• 토마토가 푹 익으면 토마토케첩 2큰술 우스타소스1큰술을 넣고 5분정도 더 끓여줍니다.

 

 

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✔  만들기 - 팬에서 볶기

 

 

• 팬에 버터와 미림에 재워둔 새우를 넣고 약불에 구워줍니다.
• 면과 맛술 그리고 토마토소스를 넣고 약불을 유지한 상태로 잘 섞으며 볶아줍니다.
• 간을보고 약하면 소금과 후추를 추가해주시면 됩니다.
• 접시에 스파게티를 담고 파슬리가루를 뿌려주면 완성입니다.

 

 

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