두부조림 만드는법 / 한그릇 뚝딱하는 두부조림 레시피

 

 

소스가 기가막히는!

 

두부조림 만드는 방법 알려드릴게요.

 

 

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✔ 두부조림 만드는법 - 재료 

 

 

1) 재료

• 두부 1+1/2모
• 대파 1/3대

 

2) 양념장

• 물 1/3컵 (70ml)
• 굴소스 2큰술
• 간장 2큰술
• 꿀 2큰술
• 고추가루 1큰술
• 다진마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
• 올리브유 2큰술

 

 

 

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✔ 두부조림 만드는법 - 두부 물기 제거하고 대파 손질하기

 

 

- 두부를 도톰하게 썰어줍니다.

- 얇으면 조리는 과정에서 으스러지기 쉬워요.

- 다썬 두부는 키친타월 위에 올려둬 물기를 제거해주거나 전자렌지에 살짝 돌려 수분이 나오면 따라 버려줍니다.

- 대파는 얇게 어슷썰어 준비합니다.

 

 

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✔ 두부조림 만드는법 - 양념장 넣고 졸이기

 

 

- 예열된 팬에 올리브유 2큰술을 두른뒤 두부를 넣고 약불에 노릇하게 구워줍니다.

- 두부를 굽는동안 적당한 그릇에 물 1/3컵, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 꿀 2큰술, 고추가루 1큰술, 마늘 1큰술, 참기름 1큰- - - 술, 썰어둔 대파를 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어줍니다.

- 두부가 잘 구워지면 양념장을 붓고 두부에 양념이 잘 스며들 수 있도록 조려줍니다.

- 마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

 

 

 

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✔ 두부조림 만드는법 - 두부의 효능

 

두부는 건강에 도움을 주는 고단백, 저지방의 식품으로서 많은 영양소를 함유하고 있습니다.

이러한 두부의 효능은 다양한 측면에서 나타납니다.

 

1. 고단백, 저지방 식품

두부는 고단백, 저지방의 특성을 가지고 있어, 건강한 식단 구성에 적합합니다. 고단백은 근육의 형성과 유지에 도움을 주고, 저지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

2. 식이섬유 함량 증가

두부에는 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있습니다. 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비 예방에 효과적이며, 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

3. 미네랄 및 비타민 공급

두부에는 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨 등 다양한 미네랄과 비타민 B군, 비타민 E가 풍부하게 함유돼 있어 전체적인 영양소 섭취를 도와줍니다.

 

4.혈당 조절

두부에는 혈당을 안정시키는데 도움을 주는 마그네슘이 함유돼 있습니다. 이는 당뇨 예방 및 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

5. 유익한 지방산 함유

두부에는 건강에 이로운 다양한 지방산이 함유돼 있습니다. 특히, 오메가-3 지방산과 리놀렌산은 심혈관 건강을 지원하고 염증을 감소시키는데 기여할 수 있습니다.

 

6. 호르몬 균형 조절

두부에 함유된 식물성 에스트로겐이 여성의 호르몬 균형을 조절하는데 도움을 주어 여성 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

7. 체중 관리

두부는 고단백, 낮은 칼로리, 적은 지방 함유로 인해 다이어트나 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 채식주의자들에게도 훌륭한 대체 식품으로 활용됩니다.

8. 피부 건강 증진

두부에 함유된 비타민 E와 C는 피부 건강을 증진시키고 피부 노화를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

9. 폐암 예방

두부에는 폴리페놀과 이소플라본이 함유돼 있어 폐암 예방에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

 

10. 포만감 부여

두부는 다양한 영양소와 식이섬유 함량으로 인해 포만감을 느끼게 해주어 다이어트나 식이 관리에 도움을 줄 수 있습니다.